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何为绿茶何为红茶_什么是绿茶什么是红茶

时间：2023-05-16 13:11:14 来源: 互联网

你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于何为绿茶何为红茶，什么是绿茶什么是红茶这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、顾名思义，黑茶因其冲泡干茶后茶汤和叶底色呈红色而得名，而绿茶产品和冲泡后的茶汤颜色保留了新茶的绿色，故得名绿茶。


(资料图片)

2、从茶叶的外观来看，一般来说，绿茶鲜嫩，芽尖，汤色鲜艳，香气高，滋味醇厚，成为绿茶的颜色。有价值的品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、紫嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。但红茶芽露在外面，颜色湿润。

3、汤色鲜红，叶底鲜红，清香持久，名贵品种有：祁宏、滇红、虹影等。

4、从制茶工艺来看，红茶属于全发酵茶，是由茶树的芽、叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。另一方面，绿茶是一种非发酵茶，它是由茶树的新叶制成的，未经发酵，通过典型的工艺如酶固定、揉捻和干燥。

5、红茶发酵后，红茶中茶多酚的化学反应减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新的成分。绿茶没有经过发酵，所以保留了茶叶的很多原有成分，包括茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸等。

6、维生素等营养成分也比较多。这两种茶所含的天然营养成分有差异，所以红茶和绿茶的茶功效和效果也有差异。

7、高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80左右的开水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，使茶汤变黄变苦。但各种花茶、红茶、中低档绿茶都要用90-100的开水冲泡。

8、水温低时，茶叶中的有效成分沉淀少，茶味淡。

9、红茶的特点是冲泡后汤色红，甘甜温润，富含蛋白质，有提神、消除疲劳的作用。红茶、红叶、红汤给人温暖的感觉；红茶可以加牛奶或糖，有加热暖胃的作用；红茶帮助消化去油腻的工作，油腻时有益。

10、绿茶保留了更多鲜叶的天然物质。其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶85%以上，叶绿素50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶“汤色清绿，滋味收敛强”的特点。科学研究表明，

11、绿茶中保留的天然物质对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎有一定的作用。绿茶具有降血脂、预防动脉硬化的药用价值。宜喝苦寒味的绿茶，有清热解暑、解毒止渴的作用。

12、绿茶中含有大量的茶多酚、咖啡因和氨基酸，能刺激口腔黏膜，促进消化腺分泌，有利于津液的产生。是盛夏消暑解渴的佳品。

以上就是什么是绿茶什么是红茶这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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